北海道産ゆめぴりか30kg（10kg袋×3）
「すいません～ゆめぴりかって何ですか？」なんてCMもあったね。
「ゆめぴりか」は、2009年にデビューした北海道産の新しいお米。かなり美味しいという評判だったので、楽天で注文してみました。
近所のお店では、1キロ700円で売ってて驚いた！高級米かと思ったら、ネットで頼むとそうでもないの。
ぎんしゃり屋さんは、玄米30キロで10,980円。
1キロ366円だから、約半額だよ！
精米すると、1割減るから、白米は1キロ406円になる計算。それでも安いよね。ちなみに、精米も送料も無料です。
精米方法が選べたので「7分づき」にしてみた。米ぬかを、3割程度残した白米にしてもらう。量的には30キロ→27.9キロへ。
平成23年度産 新米販売開始！北海道の安心・安全なお米23年度産【送料無料】北海道産ゆめぴりか… |
七分づきのお米って、胚芽米みたい
「ゆめぴりか」の米粒
はじめて頼んだ分づき米。7分づきだと、米粒の色は、普通のお米と大差ないね。ニオイもないよ。
白米と違って、クリーム色の「胚芽」が、しっかり残ってるのは確認できる。
「胚芽」は、お米のへこんだ部分にある、稲の芽に成長する部分。生命の源である、種子の重要な部分だから、とっても栄養豊富。
「タンパク質」「食物繊維」はもちろん、不足しがちな「ビタミン」「ミネラル類」、最近注目されてる「ギャバ」なんかもしっかり入ってる。
美容と健康に欠かせない「ビタミンE」「ビタミンB群」「食物繊維」の量は、白米の2～3倍なんだって！
・平成23年度産 新米販売開始！北海道の安心・安全なお米23年度産【送料無料】北海道産ゆめぴりか…
選べる精米方法
注文画面で、何分搗きにするか選べます
これは楽天の注文画面。精米方法は、買い物かごに入れる前に選ぶようになってる。緑のラインを引いたところね。
まずは「玄米、白米、分搗き米にする選択」をする。
ここで”分搗き米”を選んだら、
「分搗き米を選択の方」で、”3分・5分・7分”と選べるようになってます。
23年産 北海道 ゆめぴりか 7分づき
米袋裏のシール。
単一原料米「北海道 ゆめぴりか 23年度産」
内容量「9.3キロ」
七分づきは、白米より300グラム多い。
9.3キロが3袋、ダンボールに詰まって送られてくるよ。小分け助かる！
精米は、もちろん注文後。
炊き上がりふんわり、もっちり
ゆめぴりか炊き上がり
炊き上がりふんわり、おいしそ～♪
分づき米ってことを忘れるほど、真っ白なお米。
ふわりと炊き上がった、新米ゆめぴりか
美味しいお米は、炊き上がりの弾力が違うよね。
米粒ふっくら、水をよく吸って、長く伸びたように感じる。
低アミロース米「ゆめぴりか」
炊くと、米粒ふっくら大きく
食べてみたら、弾力があって、もちもちしてて、すごーく美味しい。間違いなく、今年の新米ナンバーワン！
食味は、昨年のナンバーワン「ミルキークイーン」によく似てる。
調べてみたら、ゆめぴりかも、ミルキークイーンと同じ「低アミロース米」なんだって。
アミロースが低い＝もち米に近いってこと。
低アミロース米は、”粘りが強く、冷めてもあまり食味が低下しない”と言われてる。
七分づきは、胚芽部分がしっかり残る
炊き上がったお米にも、クリーム色の胚芽が付いてる。このチョンチョンに、栄養分がぎゅっと詰まってるのね！
食味もにおいも白米と変わりないし、いいね～七分づき。
あまりに美味いので、お正月に来た親戚に配ってしまった！美味しいお米ほど、早くなくなってしまうのです。
＜参考リンク＞
・ぎんしゃり屋
・ゆめぴりか（ウィキペディア）
・低アミロース米（ウィキペディア）
・胚芽米のすべて（女子栄養大学）