[コストコ] ヨシダBBQソース

ヨシダバーベキューソース 1.25kg

手に持つとズッシリ重い、1.25キロもあるヨシダのバーベキューソース。
このままダンベル体操に使えそうなビッグサイズで、普段なら買わない、というか買えないサイズなんだけど、量の割りに値段は普通（398円）なのと、親戚一同集まってＢＢＱパーティーをするってことで購入しました。

コストコでは、2種類のヨシダソースがありましたよ。トマトベースの「バーベキューソース」と、醤油ベースの「グルメのたれ」です。どちらを買うかちょっと悩みました。醤油ベースだと受け入れやすそうな反面、”アメリカンスタイル”と銘打ったＢＢＱソースで、とことんアメリカンな味を楽しみたいという気持ちもあって。

結局、選んだのはバーベキューソース。グルメのたれは、また機会があれば試してみます。公式サイトで見ると「グルメのたれ（スパイシー）」ってのもあるみたいですね。

Yoshida’s BBQソース原材料など

原材料です。
ベースはトマトペースト、それに糖蜜や砂糖などの糖分が入って、レモン・ニンニク・玉ねぎなどで風味をつけてあります。

バーベキュー用だけではなく、炒め物や煮込み料理に使っても良いそうです。

賞味期限はだいたい1年程度でしょうか。1年あればなんとか使い切れそうですね。

バーベキューで使ってみた

バーベキュー用お肉を漬け込む

まずはバーベキューパーティー当日、お肉の漬け込みに使ってみました。
使ったのは、同じくコストコで購入した「USAビーフ肩ロース焼肉用」100グラムあたり102円のお肉です。
一度、シンプルに焼いて食べたら硬かったので、今度は浸けてみることにしたんです。

コストコの牛肩ローススライス、焼肉用です（100g@102円）

焼き始める2～3時間前、お肉をソースに合えました。
おいしくな～れ♪

すごく柔らかくなった！

炭火で焼いたら、びっくりするくらい柔らかくなってました！違うお肉を食べてるみたい！
ソースの威力に驚きました。脂身の少ないお肉が、ふんわりと柔らかく焼きあがりますよ。

豚のスペアリブを漬け込んで、グリルで焼いたら美味しいのができそうです。

ＢＢＱソースは下味には最適だけど、焼肉のタレ的な使い方には向いてないですね。甘味と酸味が強くて、塩味は控えめです。お肉と一緒に、白いご飯を食べたい方には物足りないと思う。おかずにするなら、もっとガツンと濃い味のタレを準備した方が良いと思います。

和食や中華に使ってみた

「炒め物や、煮込み料理にも」と書いてあったので、いろんな料理に使ってみましたよ。

まず最初にやってみたのは【肉じゃが】。いつもどおりに作った後、煮汁にＢＢＱソースを足しました。4～5人分で、70ccくらいかな。結果、味の変化に誰も気付きませんでした。その程度ならダシにまぎれてしまうんですね。言われてみれば、ほんのりトマト風味…ってかんじ。和風出汁にトマトの旨みが加わって、なかなか美味でした。

そして【カレー】これも違和感無く溶け込んでくれます。塩味がさほどきつくないので、加えてもしょっぱくならず、味に深みをもたせることができます。