富山のお米「てんたかく」30kgが届きました
富山県のお米「てんたかく」30kgが届きました！
10kgずつ小分けされてますが、これは10kgパックを3個購入したから。
30kgどかんと買うと、小分けされてないから注意してね！
ちなみにお値段は、
・30kg×1袋＝9,500円
・10kg×3袋＝3,200円×3袋＝9,600円
差額は＋100円です。
プラス100円なら袋代程度。分けてくれると助かります～。
送料は、どちらも840円（本州・四国・九州の場合）です。
※お店が閉店してしまったようなので、検索用リンクを貼っておきます。
富山の新しい米「てんたかく」
てんたかく米粒
半透明で、白い部分もほとんど無い、とってもキレイなお米です。
「てんたかく」は、2003年に品種登録された、新しいお米。
お母さんは「ハナエチゼン」、お父さんは「ひとめぼれ」、
系統としては「コシヒカリ」の流れをくんでいるそうです。
特徴は、高温に強く、猛暑でも影響を受けにくいこと。
そして、実りの早い「早生品種」。富山では、最初に売り出される新米として知られてるそう。
般若米って？
「般若米」おいしいお米のひみつ
～「般若米」おいしいお米のひみつ～ ってパンフ入ってました。
米袋にも書かれていた「般若米」って言葉。
一瞬「はんにゃって何？そんなの頼んでないし！」って思ったんだけど、実は、旧般若村で作られたから「般若米」なんだって。地名なの。
旧般若村は、背後にある森の栄養分が土地を肥やし、豪雪地帯のミネラル豊富な雪どけ水が田んぼをうるおす、おいしいお米が育つ場所なんです。
しっかり吸水、さっと炊き上げ
「てんたかく」の炊き上がり
「てんたかく」の炊き上がりです。
えー白状しますと、最初水加減に失敗しちゃいました。
お米を砥いで、すぐに炊いたら、味がいまひとつ。米粒にツヤが出なくて、食べてももっさりした感じ。
これはいかーんと、いろいろ試してみたら、米をしっかり水に漬けておいて（半日以上）、早炊きでさくっと炊き上げた時が一番美味しかった。
何だろう、吸水性があんま良くないのかな？
じっくり水を吸わせた時と、吸わせてない時の味の差がけっこうあるかんじ。
てんたかく、美味しく炊けた♪
コシヒカリと比べると、もっちり感はいまひとつ。
だけど十分美味しいし、あっさりしてて、何にでも合うお米だと思う。
雑炊にしたらおいしかったよ～！