餡麩三喜羅（あんぷさんきら）
愛知県の親戚が帰省する時、いつもお土産にいただいている麩まんじゅう「餡麩三喜羅（あんぷさんきら）」
むちっとした生麩に、柔らかなこし餡が包まれている、とっても美味しいおまんじゅうです。
生麩まんじゅう
もちもち柔らかいのに、しこっと歯ごたえがある、ふしぎな食感の生麩。
ゆるキャラ的顔が…
葉っぱをとったら、ゆるキャラ的な表情が見えてきたーっ！
表面の質感が、なんか生き物っぽい。
塩漬けされた山帰来（サルトリイバラ）の葉
生麩を包んでいる葉っぱは、塩漬けされたサルトリイバラの葉だそうです。
柏餅を包むのにも使われる、おなじみの葉っぱですね。独特の風味があります。
サルトリイバラの別名は「山帰来（サンキライ）」、
そこから三喜羅（さんきら）と名付けられたんでしょうか。
こしあん、おいしい
とろっとした漉し餡。
甘さ控えめで上品なんですが、小豆のコクはしっかりあって美味しいです。