芋匠より、種子島の安納芋が届く
「芋匠」は、鹿児島県の認定を受けた、安納芋専門の生産農家さん。
化学肥料不使用、農薬を極力減らした「特別栽培安納芋」を生産しています。
お芋には「秘伝の書」というパンフレットが付いていましたよ。
安納芋を美味しく食べるためのポイント、保管方法、お芋の性質などが書かれたものです。
普通のサツマイモとは違う性質もあったりして、勉強になります。
SSサイズを、5キロ頼みました
卵より少し大きいくらいのサイズ
お芋には、しっぽのような、ヒョロヒョロした根が付いています。
これは、わざと切らずに出荷しているとか。
芋のしっぽを切って、呼吸を妨げないように、なるべくストレスをかけないようにして、
美味しいお芋を届ける努力をしているそうです。
水洗いしたところ、赤みのある表皮、しっぽ付き!
ねずみみたい
栗きんとんを作りました
安納芋のねっとり感が栗きんとんに合いますね。
栗のシロップを使って、砂糖を入れずに作りました。
芋の甘味が濃厚で、美味しかったです。
色付けにくちなしの実を二個使ったけど、元々黄色い安納芋なら一個で良かったかな。
残りの4キロちょいは、干し芋にしようと思っています。
![]() 【安納芋】【訳あり】を種子島より農家直送安納芋 送料無料/安納いも/安納芋 種子島/あんのうい… |
こんな記事もあります
スポンサーリンク
スポンサーリンク