九州の特Aランク米「さがびより」30キロをお取り寄せ

さがびより

平成24年度の食味ランキングで第2位になった九州米「さがびより」を注文しました。
5キロの袋が6つ、30キロまとめ買いです。

食味ランキングでは、1位の「森のくまさん」のインパクトが強く、
次点の「さがびより」は今ひとつ、話題に上らなかった印象でしたが、
実は、デビューから3年連続で、最高位「特A」を獲得している実力米なんです！

ここ最近、九州米の品質はぐっと上がりました。
昔は、美味しいお米といえば東北でしたが、品種改良により、気温の高い九州や、低い北海道でも、良いお米が育つようになったんですね。
ネット通販で、北や南の新品種を注文するのが楽しみになっています。

特A評価の佐賀米「さがびより」

さがびよりは、その名の通り佐賀県産のお米。

佐賀県農業試験研究センターが10年かけて開発した、夏場の高温などの気候変動に対応できるお米です。平成21年から、本格的に栽培されるようになりました。

お母さんは「天使の詩」、お父さんは「あいちのかおり」です。

ちなみに、ご飯を美味しそうに食べるピンクの着ぐるみキャラは、さがびよりのイメージキャラクター「ひよりちゃん」です。

白米から一分づきまでの分搗き米

お米ショップ「米友人（マイフレンド）」さんでは、玄米を30キロ買うと、5キロずつ別々に精米してくれます。精米方法は、7種類（白米・9分・7分・5分・3分・1分・玄米）から選べます。
無料サービスです。

私は、白米・1分・3分・5分・7分・9分と、6袋すべて違う精米具合にしてもらいました。

さがびより「七分づき」です。
つやつやした、透明感のあるお米です。

七分づきにすると、黄色っぽい胚芽が残ります。栄養豊富な部分ですね。
健康のため、なるべく分づき米を食べるようにしています。

炊き上がり

米粒がお水を吸ってふっくら。柔らかく炊き上がりました。
フレッシュな、とても良い香りがします。

白米に胚芽が少し残る程度

つやがあって、しっかりとした、見事な米粒です。
かむほどに甘味が出る、品質の良いお米です。

一分づき

一分づき米です。
見た目はほぼ玄米ですね。表面の薄皮を削っただけです。
食物繊維は、かなり含まれていそう。

白米4：一分1でブレンド

白米に混ぜて炊いてみました。
比率は、白米4：一分1です。

むっちりした白米の所々に、歯ごたえの良い粒が混じり、食感が楽しいです。
搗き方の違うお米をブレンドすることで、毎日のご飯に変化が出せて面白い。

白米

美しい米粒、精白米です。
半透明で、スジが2本入っているのがよく分かります。

白さが眩しい精白米

炊き上がり、炊飯ジャーをパカっと開けると、白さに目がくらみました。
誇張じゃなくて、ほんとにです。
最近ずっと分付米を食べてたから、白さに目が慣れてない！

強い甘味が素晴らしい

食べてみてびっくり！甘い！
分づき米と、味が全然違います！

それはもう上品な甘さで、びっくりするくらい美味しかった！
健康のため、分付米を食べていましたが、正直、この美味しさには負けてしまいそう。

個人的には、森のくまさんより美味しかったです！
このお米は、絶対に白米を味わうべき！