北海道のお米「ふっくりんこ」3度目のリピート

届きました！平成24年度の新米、北海道産の「ふっくりんこ」30キロです～！
北海道のお米を注文するようになってから、3度目のリピート。今年最初の北海道米です。

「ふっくりんこ」は、平成15年に登場、平成20年に全国デビューを果たした、北海道発の新しいお米ブランド。

新顔ながら、そのクオリティから、JAL国内線ファーストクラスの機内食に選ばれたお米なんです。品質の高さはお墨付き！今年は、夏の猛暑も手伝って、お米の出来もなかなかだとか。

米袋には「7分」というシールが張られています。
いつものように、30キロの玄米を7分づきにしてもらいました。胚芽をほどよく残しつつ、風味は白米とさほど変わりがないので気に入ってます。

精米するとお米の量は減ります。
白米だと1割減、7分づきだと0.7割減って、10キロ袋のお米が9.3キロになります。
玄米を分搗き米にするサービスは無料で、7分づきの他、5分づき・3分づきが選べるようになってます。

ふっくりんこの米粒です。見た目は真っ白、白米と全然変わらないでしょ？

・ぎんしゃり屋

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お米をミニ土鍋で炊く

小さな土鍋があったので、今回はこれでご飯を炊いてみることにしました。

2合分のお米と水を入れたら、いっぱいいっぱいになっちゃった。

新米は、水分が多く柔らかいので、いつもよりお水少なめが良いんですが、土鍋から吹きこぼれる分を考慮して、炊飯器の目盛り通りにしました。

しばらくお水に浸けてから、弱火で20分。蒸気があまり出なくなったら、蒸らし10分。

炊き上がりました～ふっくりんこ♪

お米の粒は、ふんわり柔らかいんですが、弾力があります。

つやつやです。炊きたてはやっぱ美味しい！

ふっくりんこ、味にクセがなくて上品です。何にでも合わせられるお米ですよ。冷めてもツヤはそのまま、もっちり美味しいです。

そして、土鍋で炊くとおこげが食べられる！香ばしい！

米ぬかももらえるよ

ぎんしゃり屋さん、頼めば米ぬかもサービスしてもらえます。
米袋と同じくらいのサイズで、2袋も入れてくれてました。

わたしは家庭菜園に使うのが常なんですが、母は糠床に使ってます。

ぬか漬け美味しいですよね～、ついついつまんじゃって、止まらなくなる！